原料：鸡大腿4支(鸡内约330克)、鸡肉白玉菇1包(约150克)、搭配丁沙茶酱50克、新吃盐1小勺、法沙水淀粉适量

　　鸡肉调料：白糖、茶白盐、玉菇鸡精、烩鸡黑胡椒粉、鸡肉香油各1/2小勺

　　准备过程：

　　1、搭配丁鸡腿洗净，新吃去皮去骨，法沙把净肉切成丁备用。茶白

　　2、玉菇鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用。烩鸡

　　3、鸡肉白玉菇切去尾部菇蒂，掰开洗净备用。

　　4、沙茶酱若太稠，可加适量水调匀成糊状备用。

　　制作过程：

　　1、锅内倒入少许油，把鸡丁倒入翻炒至变色(白色)，立即捞出备用。

　　2、再加少许油，把洗好的白玉菇倒入翻炒至软。(约2分钟)

　　3、鸡丁重新倒入锅中，加入沙茶酱炒匀。

　　4、加适量水把白玉菇、鸡丁、沙茶酱炒匀，烩1分钟左右。

　　5、调入适量盐码味，再加适量水淀粉收汁即可。